Questo pregiato caffè proviene da una piccola piantagione situata a nord del distretto di Gakenke, a circa 1.200 metri sul livello del mare. È coltivato con dedizione da una comunità di circa 1.200 agricoltori, in gran parte donne, che curano ogni fase della produzione con attenzione e passione.
La farm offre risorse fondamentali per garantire condizioni di lavoro sostenibili e dignitose, investendo nello sviluppo di infrastrutture essenziali come scuole, strade e alloggi, con l’obiettivo di migliorare concretamente la qualità della vita quotidiana della comunità.
Tra le priorità vi è anche la creazione di opportunità di lavoro stabili e inclusive, promuovendo così una crescita equa e duratura.
· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto