India robusta “Special Preparation” for “Best Coffee srl”

La costante ricerca della Best Coffee Srl per le più pregiate qualità di caffè crudo, ha portato all’avvio dell’importazione di un caffè robusta di origine indiana, che abbiamo denominato “ India robusta Special Preparation for Best Coffee”, un caffè unico che i nostri clienti potranno apprezzare.

L’ India Robusta Special Preparation è un caffè nato dopo molti tentativi e prove nelle strutture d’origine. Il risultato finale è un caffè con un profilo in tazza ibrido, con caratteristiche sensoriali che sono presenti nei migliori robusta indiani lavati e naturali.
La tipologia “ Special Preparation” è ottenuta da caffè robusta coltivati nelle zone di produzione, a Sud Est dell’India , negli stati di Karnataka e Kerala .

Le piantagioni sono ubicate ad altitudini che variano dagli 800 ai 1000 ms. l.m., caratterizzate da terreni fertili che ricevono piogge durante l’anno per circa 2500-3000 mm.
Le piante sono situate all’ombra delle fronde di alberi di spezie ( pepe), di colture frutticole (banane e alberi da frutti) e alberi della giungla, in condizioni di rispetto dell’habitat della fauna locale.

Il caffè è processato secco “wet polished” ed è importato dalla Best Coffee srl con selezione AA e A.

  • ESP screen18- con ritenzione del 90% su crivello 18 (7.1mm),
  • ESP screen 17-con ritenzione del 90% su crivello 17 (6,65 mm)

In tazza si ottiene un buon corpo, dal gusto dolce e persistente, con note di frutta e dal piacevole retrogusto.
L’obiettivo è aggiungere valore al tostato offrendo un ricercato profilo in tazza ad un prezzo competitivo, con consistenza e senza compromessi sulla qualità.

Scheda prodotto

Paese: India

Regione: Karnataka e Kerala

Altitudine: 800/1000 m.s.l.m

Screen: 15/17 m.s.l.m

Processo: wet polished

Descrizione Organolettica

Aroma: Intenso.

Gusto: Dolce e persistente. Note di frutta e piacevole retrgusto.

Caratteristiche

Aroma: 8

Gusto: 8

Acidità: 6

Retrogusto: 7

Corpo: 9

Equilibrio: 7

Globale: 7

Uniformità: 10

Dolcezza: 8

Tazza: 8

TOTALE: 78

Uso raccomandato

Filtro

Italiana

Espresso

Capsula

Prensa francesa