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Rwanda Twin Africa arabica Imigongo

Origine: Burundi

Regione: Kayanza

processo: Washed

Altitudine: 1200/1800 mslm

sacchi: Juta

Peso dei sacchi: 60 Kg

Certificazione:

Varietà: Red Bourbon

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: Selected Smallholder Coffee Farms

Provenienza: Burundi

Mese di raccolta: tutto l'anno

Aroma: cereali, cacao

Note sensoriali: agrumi, frutta, cacao

Nel cuore delle terre alte del Burundi, tra colline verdi e piccoli appezzamenti coltivati dalle famiglie locali, il caffè rappresenta una delle produzioni più importanti del territorio. Le ciliegie vengono raccolte manualmente e lavorate con metodo Fully Washed, esaltando la pulizia e la vivacità tipiche di questa origine.

In tazza questo Burundi esprime un profilo equilibrato e piacevole, con sentori di agrumi e frutta che incontrano sfumature di cacao e cereali, accompagnati da un’acidità vivace e una buona dolcezza. Un Arabica africano dal carattere riconoscibile, selezionato da Best Coffee per offrire una tazza pulita, versatile e ricca di sfumature.

 

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Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Score:

81

Screen size:

15/18

Colore:

Green

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule

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