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Colombia Huila Finca Alma De Oro

Origine: colombia

Regione: Huila

processo: Washed

Altitudine: 1500/1700 mslm

sacchi: Grain pro

Peso dei sacchi: 70 Kg

Certificazione: RFA

Varietà: Caturra Catuai

Tipo di raccolto: Manuale

Farm: Alma de Oro

Provenienza: Colombia, Huila

Mese di raccolta: Ottobre/Gennaio

Aroma: fruttate ciliegia e fragola

Note sensoriali: note dolci di miele

Sacco-colombiaFincaAlmadeOro

Nel cuore della regione di Huila, nel sud della Colombia, nasce un caffè speciale chiamato Colombia Huila Alma de Oro, un nome che racchiude l’anima preziosa di questa terra e delle persone che la coltivano. Tra montagne verdi, terreni vulcanici e un clima perfetto, piccole famiglie di produttori lavorano il caffè da generazioni. Ogni giorno si prendono cura delle piante con gesti tramandati nel tempo, raccogliendo a mano solo le drupe perfettamente mature e rispettando i ritmi della natura. Alma de Oro rappresenta proprio questo valore: chicchi Excelso selezionati con grande attenzione, lavorati con processi accurati e asciugati lentamente al sole. Il risultato è un caffè equilibrato, dolce e profumato, capace di raccontare la passione, la dedizione e l’orgoglio delle famiglie colombiane.Ogni tazza di Colombia Huila Alma de Oro non è solo caffè, ma il riflesso di una comunità che cresce insieme alle proprie piantagioni, custodendo tradizioni antiche e guardando al futuro con rispetto e sostenibilità. 

Descriptors Wheel

by Best Coffee s.r.l.

Subgroup:

Cioccolato al latte, miele e frutti rossi

Aroma/Flavor:

Note dolci di miele e sfumature fruttate di ciliegia e fragola.

Specs Sheet

Picking method:

Manual - Stripping

Crop month:

November to March

Process:

Traditional Washed

Process type:

Traditional Washed

Fermentation:

Aerobic

Screen size:

15/17

Colour:

verde brillante

Moisture (ISO 6673):

11.20 %

Density (g/L):

705.00

Water activity:

0.53

About the process

· Cherries received
· Pulping
· Aerobic Fermentation
· Washing
· Parchment sorting by density
· Outdoor drying

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Areopress

Espresso

Capsule