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Colombia Huila Finca Alma De Oro

Origine: colombia

Regione: Huila

processo: Washed

Altitudine: 1500/1700 mslm

sacchi: Grain pro

Peso dei sacchi: 70 Kg

Certificazione: RFA

Varietà: Caturra Catuai

Tipo di raccolto: Manuale

Farm: Alma de Oro

Provenienza: Colombia, Huila

Mese di raccolta: Ottobre/Gennaio

Aroma: fruttate ciliegia e fragola

Note sensoriali: note dolci di miele

Sacco-colombiaFincaAlmadeOro

Nel cuore della regione di Huila, nel sud della Colombia, nasce un caffè speciale chiamato Colombia Huila Alma de Oro, un nome che racchiude l’anima preziosa di questa terra e delle persone che la coltivano. Tra montagne verdi, terreni vulcanici e un clima perfetto, piccole famiglie di produttori lavorano il caffè da generazioni. Ogni giorno si prendono cura delle piante con gesti tramandati nel tempo, raccogliendo a mano solo le drupe perfettamente mature e rispettando i ritmi della natura. Alma de Oro rappresenta proprio questo valore: chicchi Excelso selezionati con grande attenzione, lavorati con processi accurati e asciugati lentamente al sole. Il risultato è un caffè equilibrato, dolce e profumato, capace di raccontare la passione, la dedizione e l’orgoglio delle famiglie colombiane.Ogni tazza di Colombia Huila Alma de Oro non è solo caffè, ma il riflesso di una comunità che cresce insieme alle proprie piantagioni, custodendo tradizioni antiche e guardando al futuro con rispetto e sostenibilità. 

Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Score:

83

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Screen size:

16/19

Colore:

Green

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Areopress

Espresso

Capsule

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