Il nostro Costarica proviene dalla Cooperativa Tarrazu RL, con sede a Tarrazù nella regione centrale del Paese. La cooperativa è stata fondata nel 1960 dall’unione di 228 piccoli agricoltori. Nel periodo di raccolta collaborano 3000 produttori. Le piantagioni si trovano tra 1.200 e 1.600 mslm. In condizioni climatiche e del terreno ideali per la coltivazione . La maggior parte delle piantagioni nasce all’ombra di alti alberi tipici della zona.