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Indonesia Flores Robusta Best Coffee Quality

Origine: Indonesia

Regione: Flores

processo: after polished

Altitudine: 800/1000 m slm

Peso dei sacchi: 60 Kg

sacchi: Juta

Certificazione:

Varietà: Caturra, Canephora

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: Small Farmes

Crop: New crop

Mese di raccolta: ottobre/gennaio

Aroma: floreale

Note sensoriali: vaniglia, cioccolato al latte

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Flores Robusta Best Coffee Quality è un caffè di alta qualità coltivato sull’isola di Flores. In particolare, questa Robusta si distingue per struttura e intensità, risultando equilibrata e pulita in tazza. Infatti, presenta un corpo pieno, bassa acidità e note di cacao. Allo stesso tempo, la selezione attenta delle drupe garantisce costanza qualitativa. Per questo motivo, Flores Robusta Best Coffee Quality è ideale per espresso e miscele professionali. Infine, rappresenta una scelta affidabile per torrefattori che cercano carattere e stabilità.

Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Score:

81

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Screen size:

16/19

Colore:

Verde scuro

Umidità (ISO 6673):

11,20 %

Density (g/L):

706.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Aeropress

Espresso

Capsule

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