All’alba, tra le montagne del Guatemala, la nebbia si alza lentamente sopra Finca Ona’. Le mani raccolgono solo le drupe più rosse, una ad una, con la cura di chi sa che ogni dettaglio farà la differenza in tazza. Qui il caffè non è solo Arabica di alta quota. È una scelta etica. La certificazione di Rainforest Alliance garantisce rispetto per la foresta, per l’acqua e per chi lavora la terra. Ma il cuore della finca batte soprattutto grazie alle Mujeres de Café: donne che hanno trasformato il proprio ruolo nella filiera, diventando protagoniste di qualità, formazione e indipendenza economica. Ogni raccolto è il risultato di competenza, orgoglio e visione.
Ogni tazza racconta una storia di equilibrio tra eccellenza e responsabilità. Finca Ona non è solo un’origine.
È la dimostrazione che qualità e valore umano possono crescere insieme.
· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto
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