Nella Fazenda Habesha nella regione di Lekempty, Western Oromia in Ethiopia ad una altitudine di circa 1800 mslm si coltiva questo caffè naturale, noto per il suo profilo aromatico unico, che include note di miele, bergamotto e scorza d’arancia.
I chicchi del caffè dopo la raccolta vengono essiccati al sole africano e questo processo conferisce al caffe’ una profondità di sapore distintiva. E’ un caffè adatto ad ogni tipo di estrazione per il suo corpo consistente e aromi che ne conferiscono un flavour distintivo.
· Arrivo delle ciliegie
· Selezione ciliegie mature
· Essiccazione delle ciliegie intere all’aperto
· Decorticatura a secco
· Selezione dei chicchi