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Honduras Finca Santa Teresa Bio Fairtrade RFA

Questo caffè è coltivato nella Finca Santa Teresa, situata nella Comunità omonima, nel comune di Dolores nel Dipartimento di Intibucá, ad un’altitudine di 1400 m s.l.m
È nel 1994 quando il proprietario inizia a coltivare piante di caffè, e nel 1998, decide di recarsi a Dolores per spolpare le drupe e riportare a casa i chicchi, dove li lascia fermentare direttamente nei sacchi fino al giorno successivo. Decide poi di lasciar riposare i chicchi in vasche, per venderli ancora umidi. Nel 2013, il Bon Café Project gli offre nuove possibilita’ questo momento, il suo caffè è stato considerato come “Specialty Coffee”, ricevendo premi nel corso degli ultimi anni.

Processo:
Altitudine:
Sacchi:
Peso dei sacchi:
Certificazione:

Varietà:

Washed
1400/1500 m slm
Grain pro/juta
69 Kg

Bio / RFA/ Fairtrade

Caturra

Tipo di raccolto:
Farm:
Provenienza:
Mese di raccolta:
Aroma:
Note sensoriali:

Manuale selettivo
Finca Santa Teresa
Honduras
ottobre/gennaio
floreale
vaniglia, cioccolato al latte

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule

Caffè dal carattere deciso, usato come monorigine non lascia spazio a dubbi sul suo aroma dolce e delicato con note di cioccolato e nocciola e retrogusto vaniglia.

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