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Honduras Finca MAGNIFìCO OPALACA BIO/RFA

Origine: Honduras

Regione: Copàn

processo: Naturale

Altitudine: 1100/1700 m slm

sacchi: Juta, Grain pro

Peso dei sacchi: 69 Kg

Certificazione: BIO/RFA

Varietà: Catuai, Bourbon

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: MAGNIFìCO

Crop: New crop

Mese di raccolta: Ottobre/Gennaio

Aroma: fruttato

Note sensoriali: arancia rossa, miele, ananas

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Tra le montagne verdi dell’Honduras nasce Finca Colibrì Magnifico, una piantagione biologica dove il caffè cresce in equilibrio con la natura. Il nome richiama il colibrì, simbolo di armonia ed energia, che accompagna silenziosamente la vita della finca.
Qui la coltivazione BIO rispetta i ritmi della terra: ombreggiatura naturale, tutela della biodiversità e raccolta manuale delle sole drupe mature. Ogni fase è curata con attenzione per preservare la purezza del territorio.
In tazza, questo caffè racconta un’Honduras autentica: pulizia, dolcezza naturale ed eleganza, frutto di una scelta agricola consapevole e sostenibile

Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Polpa
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Score:

83.5

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Screen size:

16/19

Colore:

Green

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Aeropress

Espresso

Capsule

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