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rwanda Imigongo fine Robusta

Origine: Rwanda

Regione:

processo: Fully Washed

Altitudine: 1500 mslm

sacchi: Grain pro

Peso dei sacchi: 30 Kg

Certificazione:

Varietà: Nganda

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: Imigongo

Provenienza: Rwanda

Mese di raccolta: Marzo/Luglio

Aroma: frutti gialli

Note sensoriali: vaniglia, mandorla

Best Coffee sceglie di aggiungere alle sue origini di qualità microlotti di Rwanda Fine Robusta, che rappresentano l’eccellenza della Coffea Canephora, lavorata con standard da Specialty: fermentazioni controllate, lavorazione Fully Washed e grande attenzione alla qualità. Raggiunge un cup score ≥ 84, con un profilo pulito e complesso: Cioccolato e cedro, corpo sciropposo e crema densa, ideale per l’espresso. Coltivato a circa 1.500 m (quota rara per la Robusta), sviluppa zuccheri più complessi. Nel 2025 il Rwanda ha vinto il premio “Best of the Best”, confermando il suo posizionamento d’élite.

Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Screen size:

16/19

Colore:

Green

Score:

85

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule