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Imigongo fine Robusta

Origine: Rwanda

Regione:

processo: Fully Washed

Altitudine: 1500 mslm

sacchi: Grain pro

Peso dei sacchi: 60 Kg

Certificazione:

Varietà: Nganda

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: Imigongo

Provenienza: Rwanda

Mese di raccolta:

Aroma: frutti gialli

Note sensoriali: vaniglia, mandorla

Best Coffee sceglie di aggiungere alle sue origini di qualità microlotti di Rwanda Fine Robusta, che rappresentano l’eccellenza della Coffea Canephora, lavorata con standard da Specialty: fermentazioni controllate, lavorazione Fully Washed e grande attenzione alla qualità. Raggiunge un cup score ≥ 84, con un profilo pulito e complesso: Cioccolato e cedro, corpo sciropposo e crema densa, ideale per l’espresso. Coltivato a circa 1.500 m (quota rara per la Robusta), sviluppa zuccheri più complessi. Nel 2025 il Rwanda ha vinto il premio “Best of the Best”, confermando il suo posizionamento d’élite.

Descriptors Wheel

by Best Coffee s.r.l.

Subgroup:

Chocolatelike, Caramels, Citric, and Stone fruits

Aroma/Flavor:

Dark brown caramel, Milk chocolate, Red plum, and Tangerine

Specs Sheet

Picking method:

Manual - Stripping

Crop month:

November to March

Process:

Traditional

Process type:

Traditional Washed

Fermentation:

Aerobic

Screen size:

16/19

Colour:

verde brillante

Moisture (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Water activity:

0.53

About the process

· Cherries received
· Pulping
· Aerobic Fermentation
· Washing
· Parchment sorting by density
· Outdoor drying

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule