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India Robusta kaapy royale rfa

Origine: India

Regione: Karnataka

processo: Fully washed

Altitudine: 950/1000 m slm

sacchi: Grain pro

Peso dei sacchi: 60 Kg

Certificazione: RFA

Varietà: Canephora

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: Western Ghats

Provenienza: India, Karnataka

Mese di raccolta: dicembre/marzo

Aroma: cioccolato

Note sensoriali: mandorla, pane tostato

Sacco-India-Kaapy-Royale-2025

Kaapi Royale è un chicco di caffè Robusta monorigine proveniente dall’ India . Viene coltivato nella regione del Karnataka , nota per le sue altitudini e terreno fertile . Kaapi Royale è noto tra i caffè robusta per il suo sapore corposo, le ricche note di cioccolato e la bassa acidita’. E’ una scelta popolare per l’espresso e altri metodi di preparazione che richiedono un caffè forte e robusta.

Il processo

· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Score:

83

Fermentazione:

Aerobica

Water activity:

0.53

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Screen size:

16/19

Colore:

Green

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule

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