In Tanzania il caffè robusta è coltivato quasi esclusivamente nella sulle rive del lago Vittoria. La particolare umidità dell’area, insieme alla coltivazione in ombra, classica delle piccole piantagioni africane, dona a questo caffè un gran corpo e contemporaneamente una dolcezza non comune nei caffè robusta.
· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto
