Nel nord-ovest della Tanzania, nella verde regione di Kagera, il caffè è parte della vita quotidiana di intere comunità.
Qui, sulle terre di Karagwe, oltre 4.000 piccoli agricoltori coltivano Robusta in appezzamenti familiari, tramandando conoscenze e gesti legati alla terra.
A unirli è Kaderes Peasant Development PLC (KPD), nata con l’obiettivo di dare maggiore valore al loro lavoro e creare nuove opportunità attraverso una filiera più equa e sostenibile.
Le ciliegie vengono raccolte a mano, selezionate con cura ed essiccate naturalmente, dando vita a un Robusta dal carattere intenso, con richiami di cacao, cioccolato fondente, frutta secca e spezie.
Un caffè Biologico e Fairtrade che racconta molto più della sua origine: racconta il lavoro di migliaia di famiglie e una comunità che cresce insieme, chicco dopo chicco.
· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto