Questa piccola piantagione si trova a 1500 metri circa di altitudine nella regione nordoccidentale della Tanzania chiamata “Kagera”. La sua produzione di caffè di alta qualità è dovuta maggiormente al suolo permeabile e poroso capace di ritenere acqua quanto basta per far si che le piante riescano a soddisfare il proprio bisogno di acqua sempre. La cooperativa è composta per lo più da donne e svolgono un ruolo cruciale nel supporto tecnico e finanziario dei coltivatori, migliorando le condizioni di produzione e di vita delle comunità locali.
· Arrivo delle Ciliegie
· Spolpatura
· Fermentazione aerobica
· Lavaggio
· Selezione in base alla densità
· Essiccazione all’aperto
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