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UGANDA ROBUSTA Rubenga FTO RFA

Origine: Uganda

Regione: western uganda

processo: Natural

Altitudine: 900/1200 m slm

sacchi: Juta

Peso dei sacchi: 60 Kg

Certificazione: BIO/FTO

Varietà: Robusta

Tipo di raccolto: Manuale selettivo

Farm: RUBENGA

Provenienza: Uganda, Bugisu

Mese di raccolta: Ottobre/Febbraio

Aroma: nocciola e mandorla fresca

Note sensoriali: note di cioccolata, miele,caramello

Nel cuore dell’Uganda, tra colline verdi e terre vulcaniche fertili, nasce il nostro Uganda Bio Fairtrade Natural – Rubenga Farm.

Qui il caffè viene coltivato da piccole famiglie di produttori che, da generazioni, tramandano la cura delle piante e la raccolta manuale delle ciliegie mature. Dopo il raccolto, il caffè viene essiccato lentamente al sole secondo il tradizionale processo Natural, permettendo ai chicchi di assorbire tutta la dolcezza del frutto.

In tazza emergono note di cacao, frutta rossa matura, zucchero di canna e una piacevole corposità.

Le certificazioni Bio e Fairtrade rappresentano l’impegno concreto verso una filiera sostenibile, capace di valorizzare il lavoro delle comunità locali e proteggere il territorio.

☕ Un caffè autentico che racconta la forza, il calore e l’anima dell’Uganda.

Il processo

· Arrivo delle ciliegie
· Selezione ciliegie mature 
· Essiccazione delle ciliegie intere all’aperto
· Decorticatura a secco
· Selezione dei chicchi

Scheda Tecnica

Metodo di picking:

Manuale - Selettivo

Score:

79

Fermentazione:

Naturale

Water activity:

0.53

Screen size:

16/19

Colore:

Green

Umidità (ISO 6673):

11 %

Density (g/L):

737.00

Uso raccomandato

Filtro

Macchina a leva

Moka

Pressa Francese

Espresso

Capsule

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