Burundi

Il Burundi non ha sbocchi sul mare, ma possiede un’altitudine media tra le più elevate del continente africano. Le piantagioni si sviluppano su colline ripidissime, con pendenze che sfidano la gravità, costringendo i produttori a un lavoro interamente manuale. Il terreno è ricco di nutrienti minerali derivanti dalle antiche attività vulcaniche, che conferiscono al caffè una complessità minerale inconfondibile. La vicinanza al Lago Kivu funge da termoregolatore, mitigando le temperature e garantendo una ventilazione costante che previene le malattie della pianta e favorisce una maturazione lentissima della ciliegia.